6.พริกไทยป่น 1/2ช้อนชา
7.น้ำตาลทราย 1/2ช้อนชา
8.น้ำมันหอย 2ช้อนชา
9.น้ำปลา 2ช้อนชา
10.เกลือ 1/2ช้อนชา
11.น้ำมัน 1ถ้วย
ทุบกระเทียมและสับพอหยาบ สับให้ละเอียด สับรากผักชีให้ละเอียดรวมถึงซอยต้นหอมพักไว้ก่อน
2.นำกระเทียมที่สับละเอียดต้นหอมซอยรากผักชีมาหมักรวมกับหมูสับและเครื่องปรุงได้แก่น้ำปลาน้ำตาลน้ำมันหอยพริกไทยป่น
3.นำหมูสับที่หมักไว้แล้วยัดใส่ลงในตัวปลาหมึกใช้มีดบั้งตัวปลาหมึกนำกระเทียมที่สับไว้พอหยาบมาคลุกกับเกลือพักไว้ก่อน
4.ตั้งน้ำมันให้ร้อนนำปลาหมึกลงทอดเมื่อสุกแล้วสะเด็ดน้ำมันนำกระเทียมที่หมักเกลือไว้แล้วลงทอดให้เหลืองกรอบ
5.จัดเสิร์ฟโดยโรยกระเทียมไว้บนตัวปลาหมึกเป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟร้อนๆค่ะ
